Barbecue is een soort kookmethode waarbij een levend vuur en rook worden gebruikt om heerlijk, sappig voedsel te produceren. Naast de naam is barbecue een kookstijl die al eeuwenlang populair is. Leer meer over de geschiedenis van barbecueën, verschillende stijlen en ingrediënten voor de perfecte barbecue. Je zult versteld staan van de resultaten! Lees ons artikel voor meer informatie over barbecueën. Het zal je helpen om de perfecte barbecue te creëren voor je familie of speciale gelegenheid.
Oorsprong
Hoe moeilijk de culinaire kunst ook is om te beheersen, het is bijna net zo uitdagend om de oorsprong van barbecue te achterhalen. De meeste etymologen zijn het er echter over eens dat barbacoa de meest waarschijnlijke bron is. Dit Spaanse woord is afgeleid van het inheemse Haïtiaanse woord barbakoa, wat een raamwerk van stokken betekent. Het zou afkomstig kunnen zijn van de landengte van Panama. En zelfs als dat niet zo was, bestaat het barbacoa-concept al honderden jaren.
stijlen
Er zijn verschillende barbecuestijlen en ze gebruiken allemaal dezelfde basiselementen: vlees dat op verschillende houtsoorten wordt gerookt, saus op basis van tomaten en frietjes. Ondanks de overeenkomsten zijn er echter ook enkele verschillen. Barbecue in Memphis legt bijvoorbeeld meer de nadruk op saus dan vlees, en een dikke barbecuesaus op basis van tomaten wordt meestal naast het vlees geserveerd. Hoewel de barbecuestijl in het hele land vergelijkbaar is, verschilt deze grotendeels van zijn tegenhangers in het zuiden.
technieken
Om de kunst van het barbecueën onder de knie te krijgen, is een goed begrip van vleeswetenschap vereist. Of je nu een steak op een houtskoolgrill kookt of een hele kip schroeit, het is belangrijk om te weten hoe je je vlees heerlijk kunt laten smaken. Er zijn een aantal technieken om te overwegen, van de temperatuur tot het tijdstip van de dag. Hier zijn enkele van de beste voor BBQ-succes. Hieronder vindt u enkele eenvoudige tips die u zullen helpen uw vlees optimaal te laten smaken.
ingrediënten
Een barbecuesaus bevat verschillende ingrediënten en een typisch recept voor barbecuesaus bevat tomaat, ketchup, azijn, bruine suiker, honing, komijn en/of kruiden. Een barbecuesaus kan worden gemaakt met koolhydraatarme vloeibare zoetstoffen zoals monniksvruchtensap. Een barbecuesaus kan ook gemaakt worden met gerookte paprika, die veel rokeriger is dan gewone paprika.
Borden
Deze lijst met barbecuegerechten bevat gegrild voedsel en ander voedsel dat vaak wordt geserveerd op een barbecue. Het is voortdurend in ontwikkeling en voldoet mogelijk niet aan bepaalde normen voor volledigheid. U kunt items aan de lijst toevoegen als u hiervan op de hoogte bent. Hieronder vindt u enkele van de meest populaire barbecuegerechten. Er is geen definitieve lijst van barbecuegerechten. Maar de volgende lijst zou u een startpunt moeten bieden. U kunt een of twee van de volgende gerechten proberen:
Recepten
Een goede barbecue is een leuke manier om te entertainen op een zonnige dag. Je kunt een hele reeks heerlijke vleessoorten grillen, waaronder zinderende spiesjes, sappige ribben, prachtige gegrilde groenten en alle belangrijke bijgerechten. Hier zijn een paar barbecuerecepten om je volgende barbecue te inspireren. Genieten van! Hier zijn enkele van onze favoriete barbecuerecepten:
Trends
Als het gaat om barbecueën, zijn er veel trends om te volgen. Chef-koks verleggen steeds vaker de grenzen van smaak in de categorie en voegen nieuwe ingrediënten toe aan het traditionele BBQ-recept. Wereldwijde invloeden zoals zoete chili, curry en bier zijn populaire toevoegingen aan de keuken geworden. En barbecue gaat snel het mashup-tijdperk in. Een duurzaam kruidenbedrijf voorspelt dat Zuid-Amerikaanse smaken in 2022 de barbecuemenu’s zullen domineren. Maar welke trends zijn het populairst in het barbecuegenre?
